„Die Werte, die ich an der Kellerei St. Michael-Eppan am meisten schätze, sind auf familiärer Ebene sicherlich einzigartig, da die Kellerei aus vielen kleinen Familien besteht. Wenn ich an Südtirol denke, sind die ersten Dinge, die mir in den Sinn kommen: Berge, Blumen und St. Michael-Eppan.“
Dies sind die Worte von Costantino Sicconi, Inhaber des „L'Amo“, eines der renommiertesten Restaurants in Latina. Mit seiner Leidenschaft für die lokale Küche und seiner Liebe zum Detail hat Costantino ein gastronomisches Erlebnis geschaffen, das authentische Aromen mit Innovation verbindet.