Weinberg
Unsere Mitglieder bewirtschaften ihre Weinberge nach den Richtlinien des S.Q.N.P.I.
(ital. Sistema di Qualità Nazionale Produzione Integrata)
(deu. Nationales Qualitätssystem für die integrierte Produktion)
Als Genossenschaft vereinen wir dadurch hunderte Winzerfamilien und setzen nachhaltige Methode auf einer großen Gesamtfläche um.
Ressourceneffizienz im Keller
Geothermische Kühlung: In unseren tiefen Kellern nutzen wir das konstante Mikroklima der Erde. Die natürliche Erdkühle reguliert die Temperatur größtenteils von selbst und spart wertvolle Energie.
Schwerkraftprinzip: Durch den Einsatz der Schwerkraft reduzieren wir mechanische Pumpvorgänge auf ein Minimum. Das sorgt für eine besonders schonende Verarbeitung des Leseguts.
Eigene Stromerzeugung: Photovoltaikanlagen auf den Kellereidächern decken einen wesentlichen Teil des täglichen Energiebedarfs ab.
Prozessoptimierung: Unsere Investitionen in Kühl- und Wärmetechnik erlauben eine präzise Temperaturführung im Keller. Die Steuerung der Vinifikationsprozesse erfolgt dadurch punktgenau und mit optimiertem Energieaufwand.
Ressourcenschonung
Ein Großteil unserer Produktion wird in Leichtglasflaschen abgefüllt. Der Wechsel von 410 Gramm auf die Lightweight-Flasche mit 360 Gramm verringert das Flaschengewicht um 12 %. Diese Reduktion führt zu einer Minderung der CO₂-Emissionen bei der Glasherstellung um exakt 12 % und optimiert die Transportbilanz.
Mensch & Region
Sicherung von Familienbetrieben
Unsere Genossenschaft ist fest in der Region verwurzelt: Der Großteil unserer Winzerfamilien lebt und arbeitet in der Weinbaugemeinden Eppan. Die genossenschaftliche Struktur sichert das Bestehen dieser kleinstrukturierten Familienbetriebe und stärkt die wirtschaftliche und soziale Stabilität unseres Lebensraumes.
Erhalt der Kulturlandschaft
Zwischen den Rebzeilen setzen wir auf eine ganzjährige Spontanvegetation. Wildgräser und Blumen wachsen natürlich, bewahren die Bodenfeuchtigkeit – insbesondere in Trockenperioden – und schützen das Ökosystem. Daraus resultieren reife, gesunde Trauben, die jene alpine Frische und Spannung bewahren, die unser Territorium definieren.
Qualität statt Ertrag
Wir setzen konsequent auf Qualität statt Ertrag. Dafür analysieren wir die unterschiedlichen Böden genau und bewirtschaften sie schonend. So entstehen charakterstarke Weine mit klarer Herkunft.
Unsere Kellerei
Infrastruktur: Dank zentraler Lage und direkter Anbindung an den öffentlichen Nahverkehr ist die Kellerei für Gäste und Mitarbeitende umweltschonend erreichbar.
Lokale Wertschöpfung: Als regionaler Arbeitgeber setzen wir auf die langfristige Beschäftigung von qualifizierten Fachkräften aus der unmittelbaren Umgebung.
Kurze Lieferketten: Wir pflegen faire, langjährige Partnerschaften mit Zulieferern aus der nächstmöglichen Umgebung, um Transportwege minimal zu halten.