The Wine Collection
Sauvignon 2020
Sauvignon 2020
Südtirol DOC
Der Sauvignon 2020 „The Wine Collection“ ist nunmehr die sechste Sauvignon-Ausgabe dieser Kollektion. TWC umfasst reinsortige Weine in Vollendung aus einer höchst limitierten Produktion. Der Sauvignon ist sicherlich die weiße Rebsorte, die unumstritten am engsten mit der Kellerei St. Michael-Eppan verbunden ist.
Eigenschaften dieses Weins
Alles Wichtige auf einen Blick
Produkt Eigenschaften
Sortenbeschreibung
Sauvignon blanc
Lage
Die Trauben stammen aus den besten Einzellagen der Gemeinde Eppan
Böden
Kalkschotterböden
Erziehungsform
Guyot
Ausbau
24h Kaltmazeration (Skin Contact), sanfte Pressung. Vergärung und Ausbau in Barrique/Tonneau. Nach 1 Jahr Holzreife weitere Lagerung auf der Feinhefe für insgesamt 18 Monate im Stahltank.
Auge
Intensives strohgelb
Nase
Exotische Frucht, Stachelbeere, Banane, Holunder, weißer Pfirsich und frische Ananas
Mund
Mineralisch, rassiges Säurespiel, fülliger Körper, zeigt Finesse, Eleganz und Länge
Lagerpotenzial
10 Jahre und mehr
Weitere Informationen
Rebalter
25 bis 35 Jahren
Lese
Ende September; Lese und Traubenselektion von Hand.
Alkoholgehalt
14,5 %
Säure
6,6 gr/lt
Restzucker
2,4 gr/lt
Trinktemperatur
8-10°
Genussempfehlung
Kräftige Fischgerichte, verschiedene Risottovariationen, weißes Fleisch.
Verpackungsmaterialien
Verpackungsmaterialien
Flasche
GL71
grünes Glas
Altglassammlung
Korken
FOR51
Kork
getr. Sammlung für Bioabfälle
Kapsel
TIN42
Zinnkapsel
Aluminium-Metall-Abfall
Karton
PAP20
Karton
Altpapiersammlung
Downloads
Für Anfragen und Informationen stehen Ihnen unsere Mitarbeiterinnen unter marketing@stmichael.it gerne zur Verfügung.
Weinbrief
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Flaschenfoto
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