Fallwind
Sauvignon 2025
Sauvignon 2025
Südtirol DOC
Seit den 1980er-Jahren erfreut sich die Rebsorte mit dem markanten und kräftigen Aroma im Überetsch großer Beliebtheit. Die steinigen Kalkschotterböden und die kühlen Fallwinde bringen einen lebhaften und ausdrucksvollen Sauvignon hervor. Frische und zarte Mineralität gepaart mit Schmelz und Eleganz machen den Sauvignon Fallwind zu einem stilvollen Weißwein.
Eigenschaften dieses Weins
Alles Wichtige auf einen Blick
Produkt Eigenschaften
Sortenbeschreibung
Sauvignon
Lage
Weingüter in "Eppan Berg" und in der Nähe von St. Michael (450-650m)
Exposition
Südost
Böden
Kalkschotterböden
Erziehungsform
Guyot
Ausbau
Vergärung sowie Ausbau auf der Hefe im Stahltank bis Ende Februar.
Auge
Glanzhell mit leicht grünem Schimmer
Nase
Aromen von Ananas, Holunder, Stachelbeere und Honig
Mund
Mineralisch, erfrischend und ausgeglichen
Lagerpotenzial
4 bis 5 Jahre
Weitere Informationen
Rebalter
10 bis 25 Jahre
Lese
Mitte September; Lese und Traubenselektion von Hand.
Alkoholgehalt
13,5 %
Säure
6,0 gr/lt
Trinktemperatur
8-10°
Genussempfehlung
Der Spargelwein Südtirols passt auch wunderbar zu leichten asiatischen Gerichten wie Sushi oder thailändischen Hühner-Spießchen mit Erdnuss-Sauce (Saté) aber auch alpinen Köstlichkeiten wie Wachtelbrüstchen mit Pfifferlingtartar.
Zutaten, Nährwertdeklaration und Verpackungsmaterialien
Downloads
Für Anfragen und Informationen stehen Ihnen unsere Mitarbeiterinnen unter marketing@stmichael.it gerne zur Verfügung.
Weinbrief
1.98 MB
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Flaschenfoto
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