Im Jahr 1989 wird der berühmteste Wein unseres Weinguts geboren. Seit über 30 Jahren reift der Sauvignon Sanct Valentin in ausgewählten Parzellen an den Hängen des Mendelgebirges heran. Das Ergebnis: ein komplexer Wein erster Güte. Dank seiner verführerischen Fruchtnoten, seiner unvergleichlichen Mineralität und seines langen Nachhalls ist er seit jeher der wichtigste Vertreter der Linie Sanct Valentin und auch einer der meist prämierten Weißweine Italiens.