Sanct Valentin
Pinot Grigio 2024
Pinot Grigio 2024
Alto Adige DOC
Il Pinot Grigio Sanct Valentin nasce nel 1986, quando - effettuando da diversi vigneti le prime selezioni di uvaggio - per la prima volta viene vinificato in purezza ed affinato in piccole botti. L’espressivo Pinot Grigio Sanct Valentin convince per l’integrazione perfetta di acidità, forza e concentrazione. È uno dei Pinot Grigio italiani più dotati e offre una beva eccellente anche dopo molti anni d’invecchiamento.
Caratteristiche del vino
Tutto l'essenziale a colpo d'occhio
Caratteristiche del prodotto
Composizione
Pinot Grigio
Località
Vigne selezionate nell'Oltradige (ca. 420–600 m)
Esposizione
Sud/Est, Sud/Ovest
Terreni
Ghiaiosi a contenuto calcareo
Forma di allevamento
Guyot
Vinificazione
Fermentazione, malolattica e affinamento sui lieviti in barrique-tonneau. L’assemblaggio avviene dopo quasi un anno cui fa seguito un ulteriore affinamento di almeno 8 mesi in botte di cemento.
Alla vista
Giallo paglierino intenso
Al naso
Aromi fruttati di mela, pera, delicata vaniglia, pane bianco tostato e nocciola
Al palato
Carattere forte, cremoso, corposo, piacevole acidità e nuance tostate
potenziale d'invecchiamento
10 anni ed oltre
Ulteriori informazioni
Età vigneti
15 a 32 anni
Vendemmia
Da metà a fine settembre; raccolta e selezione manuali delle uve.
Gradazione alcolica
14 %
Acidità
5,4 gr/lt
consigli per il servizio
8-12°
consigli d'abbinamento
Un vero talento multiforme capace di accompagnare agevolmente i piatti di pesce così come quelli di carni rosse; è perfetto con il risotto al pesto di erbette.
Ingredienti, dichiarazione nutrizionale e materiali d'imballaggio
Riconoscimenti
Gambero Rosso
3 Bicchieri
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