Sanct Valentin
Cabernet Merlot Riserva 2022
Cabernet Merlot Riserva 2022
Alto Adige DOC
Cabernet e Merlot sono apprezzati in tutto il mondo come varietà di alta qualità. Per la produzione del Cabernet-Merlot Sanct Valentin sono state utilizzate solo uve provenienti da appezzamenti molto soleggiati, con rese estremamente basse e con una vinificazione individuale. Il Cabernet-Merlot Sanct Valentin, presente dal 2013, è un vino rosso d'eccellenza, molto complesso e dai tannini fini. È l’unica cuvée firmata Sanct Valentin.
Caratteristiche del vino
Tutto l'essenziale a colpo d'occhio
Caratteristiche del prodotto
Composizione
Cabernet Sauvignon (50%), Cabernet Franc (10%), Merlot(40%)
Località
Vigneti nelle zone più calde di Appiano, Caldaro e Cortaccia (250 a 400 m)
Esposizione
Sud-Ovest
Terreni
Ghiaia e terreni morenici
Forma di allevamento
Guyot
Vinificazione
20 giorni di macerazione, seguita da 12 mesi di invecchiamento in barriquetonneau. Assemblaggio e maturazione per 10 mesi in acciaio.
Alla vista
Rosso scuro tendente al nero
Al naso
Cassis, menta, cuoio, note sottili di cacao, mora e foglio di tobacco
Al palato
Vellutato, corposo e complesso
potenziale d'invecchiamento
10 anni ed oltre
Ulteriori informazioni
Età vigneti
Da 15 a 24 anni
Vendemmia
Cabernet e Merlot inizio ottobre; raccolta e selezione delle uve a mano.
Gradazione alcolica
14,5 %
Acidità
5,35 gr/lt
consigli per il servizio
16-18°
consigli d'abbinamento
20 giorni di macerazione, seguita da 12 mesi di invecchiamento in barriquetonneau. Assemblaggio e maturazione per 10 mesi in acciaio.
Materiali di imballaggio
Materiali di imballaggio
Bottiglia
GL71
Vetro verde
Raccolta del vetro usato
Tappi
FOR51
Sughero
Raccolta separata dei rifiuti organici
Capsula
TIN42
Capsule di stagno
Rifiuti di alluminio e metalli
Cartone
PAP20
Cartone
Raccolta della carta da riciclare
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